Eier in Kokossauce (Sambal goreng telor)
Zutaten
| 1 | kl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | TL | Sambal Oelek |
| ½ | TL | Galgantpulver |
| ½ | TL | Zitronengraspulver |
| 1 | Msp. | Krabbenpaste |
| 1 | Indonesisches Lorbeerblatt | |
| 4 | EL | Tamarindensaft ersatzweise: Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| 1 | TL | Zucker |
| 150 | ml | Kokosmilch |
| 4 | Eier; hartgekocht | |
QUELLE erfasst von I. Benerts Indonesische Spezialitäten Falken Verlag von Cornelia Zingerling und Titi Sudarso ISBN: 3-8068-1344-2 | ||
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen, fein wuerfeln und in etwas Oel hellgelb braten.
Alle Zutaten bis auf Kokosmilch und Eier in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter Ruehren mitbraten.
Mit der Kokosmilch abloeschen und so lange koecheln lassen, bis die Sauce dicklich ist.
Die Eier halbieren oder vierteln und mit der Sauce uebergiessen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Daniel |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Warm Ei Kokosnuss Indonesien |