Eier in grüner Soße
Zutaten
| 50 | g | Mayonnaise |
|---|---|---|
| ¼ | l | Sahne, saure |
| 1 | Zitronensaft | |
| 1 | Ei, hartgekocht | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Zucker | ||
| 200 | g | Kräuter, frische Dill, Schnittlauch Petersilie, Estragon Pimpernelle, Borretsch Zitronenmelisse |
| 8 | Eier | |
Zubereitung
Mayonnaise mit Sahne und Zitronensaft verrühren. Hartgekochtes Ei fein hacken und zugeben. Salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken. Kräuter gut waschen, abtrocknen. einige zum Garnieren zurück lassen. Alle anderen fein hacken und in die Soße geben.
Eier 8 bis 10 Minuten kochen, schälen und der Länge nach halbieren. Mit der Rundung nach unten in die Soße legen. Mit den übriggebliebenen Kräutern garnieren.
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Beilage:
: Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln.
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