Eier im Würzsud
Zutaten
| 12 | Eier hartgekocht | |
|---|---|---|
| ½ | l | Wasser |
| ¼ | l | Weißwein |
| 2 | TL | Pfefferkörner |
| 1 | TL | Pimentkörner |
| ½ | TL | Ingwerpulver |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Zweig Rosmarin | |
| 1 | Zweig Dill | |
| 6 | kl. | Pfefferschoten aus dem Glas |
| 2 | Lorbeerblätter | |
Zubereitung
Das Wasser mit Weisswein und den Gewürzen vermischen und etwa 8 bis 10 Minuten leicht kochen lassen. Die hartgekochten Eier schälen, in ein Glas oder einen Steinguttopf schichten und mit dem heissen Würzsud übergiessen. Den Topf mit Alufolie oder auch Einmachfolie verschliessen und die Eier mindestens 1 Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.
Quelle: Kalte Küche von Erika Köhler Erfasst von Josef Bihler