Eier-Fruchtsalat
Zutaten
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 400 | g | Apfelspalten |
| 300 | g | Birnenspalten |
| 300 | g | Joghurt |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Scheibe | Vollkornbrot; feingewürfelt |
| 2 | EL | Honig |
QUELLE Gepostet von Anette Lossner, 09.10.1994 textlich angepasst | ||
Zubereitung
Die Eier in kochendem Wasser 10 Min. kochen, kurz abschrecken und schaelen. Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss feinhacken.
Fuer die Sosse Eigelb mit Joghurt verruehren und mit Zitronensaft abschmecken. Honig in einer Pfanne erhitzen und die Vollkornbrotwuerfel darin glasieren.
Die Apfel- und Birnenspalten portionsweise auf Teller verteilen. Gehacktes Eiweiss und Sosse daruebergeben und mit den Vollkornbrotwuerfeln bestreut servieren.