Eier-Auflauf Harlekin
Zutaten
| 20 | g | Margarine |
|---|---|---|
| 100 | g | Schinkenspeck |
| 2 | Zwiebeln | |
| 250 | g | Lauch |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Senf |
| 120 | g | Maiskörner |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 8 | Eier | |
| 20 | g | Mehl |
| 60 | g | Käse, gerieben |
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 24.-27.03.97 Eierrezepte Konvertiert: Peter Mess 19.11.97 | ||
Zubereitung
Die Margarine erhitzen, die Zwiebeln und den Schinkenspeck wuerfeln und darin anduensten. Dann das kleingeschnittene Lauch und das Tomatenmark dazugeben und kurz mitduensten. Mit einem Tl Senf abschmecken. Die Maiskoerner anduensten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen in eine Auflaufform geben. Die Eier mit dem Mehl und dem geriebenen Kaese verquirlen und ueber die Mischung giessen. Bei 150 Gard C etwa 20 bis 30 Minuten im Ofen ueberbacken.