Edelrührei
Zutaten
| 8 | Eier | |
|---|---|---|
| 4 | EL | Schlagsahne |
| Salz | ||
| viel Pfeffer adM | ||
| 2 | EL | Butter |
| 100 | g | Gorgonzola |
QUELLE Beate Seeßlen-Hurler: Das Beste von MacVollwert ISBN 3-589-20871-6 erfaßt: Petra Hildebrandt | ||
Zubereitung
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verrühren und in die heiße Butter gießen. Eimase ständig vom Rand der Pfanne nach innen schaben, damit sie gleichmäßig brät. Zwischendurch Käse in kleine Würfel schneiden, zum halbfertigen Rührei geben.
Wenn das Rührei ganz gestockt ist, ist der Käse auch ein wenig zerlaufen, was dann den unvergleichlichen Geschmack ergibt.
