Edelpilz-Aufstrich
Zutaten
| 150 | g | Doppelrahmfrischkäse |
|---|---|---|
| 100 | g | Edelpilzkäse |
| 1 | Schuß | Sahne |
| 50 | g | Becher Creme fraiche |
| 1 | TL | abger. Schale einer unbehandelten Orange |
| 1 | EL | bittere Orangenmarmelade |
| etwas Orangensaft | ||
| etwas Zitronensaft | ||
| ½ | Bund | Petersilie |
| Meersalz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 20 | ml | Orangenlikör |
Zubereitung
Den Frischkaese mit dem Edelpilzkaese in eine Schuessel geben und mit einer Gabel zerdruecken. Die Sahne angiessen und das Ganze mit dem Schneebesen zu einer Creme verruehren. Die Creme fraiche, die Orangenschale und die -marmelade sowie etwas Orangen- und Zitronensaft dazugeben und alles glattruehren. Die gehackte Petersilie dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer kraeftig wuerzen. Den Aufstrich mit Orangenlikoer verfeinern und kalt stellen.
Gekuehlt haltbar 2 - 3 Tage
Aus: Brotaufstriche, Falken-Feinschmecker Erfasst von Christine Paeth
| Stichworte | Aufstrich, Buffet, Kaese, Snack |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Aufstrich |