Dunkle Gemüsesuppe (Vietnam)
Zutaten
| 300 | g | Rettich |
|---|---|---|
| 2 | gr. | Möhren |
| 200 | g | Chinakohl |
| 5 | Knoblauchzehen | |
| 5 | EL | Öl; neutral |
| 3 | EL | süße dunkle Sojasauce |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| ½ | TL | schwarzer Pfeffer; frisch |
| ; gemahlen | ||
| 1 | l | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Den Rettich und die Möhren schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Chinakohl putzen. Die einzelnen Blätter abtrennen, waschen und grob zerschneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl Wok stark erhitzen, den Knoblauch darin goldgelb braten. Den Rettich und die Möhren dazugeben und etwa 3 Minuten braten. Den Chinakohl, die Sojasauce, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und noch etwa 2 Minuten mitbraten.
Die Brühe zu dem Gemüse giessen. Alles etwa 15 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Zucker und Salz abschmecken.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Max Thiell |
| 06.01.2000 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Gemüsegericht Wok |