Dresdner Nudelsauerkraut
Zutaten
| 500 | g | Gepoekelten Schweinebauch |
|---|---|---|
| 150 | g | Bandnudeln |
| 5 | gr. | Zwiebeln |
| 40 | g | Schmalz |
| 600 | g | Sauerkraut |
| ¼ | l | Milch |
| 4 | Eier | |
| 80 | g | Schnittkäse |
| 30 | g | Butter |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| Kümmel | ||
QUELLE Nach MDR-VT Erfasst (14.04.96) von Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Das Fleisch halbgar kochen und in Wuerfel schneiden.
Die Nudeln in Salzwasser garen und mit kaltem Wasser klarspuelen. Zwiebelwuerfel in Schmalz goldgelb anbraten, das Sauerkraut zugeben und duensten.
Fleischwuerfel, Nudeln und Sauerkraut in eine Auflaufform schichten, dabei mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kuemmel wuerzen. Milch mit den Eiern verquirlen und daruebergeben. Obenauf den geriebenen Kaese und die Butterfloeckchen geben. Alles in der Roehre ueberbacken, portionieren und heiss servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Sauerkraut Nudeln Schwein |