Dresdner Eierschecke
Zutaten
für den Hefeteig | ||
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1/8 | l | Milch; lauwarm |
| 20 | g | Hefe |
| 1 | Ei | |
| 50 | g | Butter |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Spur Salz | |
für die Fertigstellung | ||
| ;Fett für's Backblech | ||
| 125 | g | Butter; zum Klären |
| 150 | g | Zucker |
| 3 | Eigelb | |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 50 | g | Mandeln; gehackt |
| 100 | g | Sultaninen; ODER große Rosinen ohne Kerne |
Zubereitung
Einen Hefeteig zubereiten. Ein Backblech gut einfetten, den Hefeteig darauf ausrollen und noch einmal an einem warmen Platz gut aufgehen lassen.
Inzwischen die Butter klären.
Die Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die geklärte Butterzugiessen.
Die Masse auf den Teig giessen. Darauf die gehackten Mandeln und die Sultaninegeben. Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Die Eierschecke bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 20-25 min. backen.
Quelle: Unvergessene Küche hrsg. v. Essen und Trinken
From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org Date: Mon, 04 Jul 1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Heidi |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Kuchen |