Dreistöckige Pflaumentorte
Zutaten
Für Den Belag | ||
| 500 | g | Pflaumen, reif |
|---|---|---|
| 200 | ml | ; Wasser |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 150 | g | Zucker |
| 50 | g | Mandeln, grob gehackt |
Für Den Teig | ||
| 300 | g | Mehl |
| 200 | g | Butter, oder Margarine |
| 50 | g | Zucker |
| 10 | g | Hefe |
| 4 | EL | ; Wasser; bis 1/4 mehr |
Zubereitung
Belag:
Wasser und Zucker einige Minuten kochen. Pflaumen halbieren, entsteinen, ins Zuckerwasser geben. Bei schwacher Hitze kurz ziehen, im Wasser abkühlen lassen.
Teig:
Butter im Mehl zerkrümeln, Zucker zufügen. Hefe in kaltem Wasser anrühren. Zum Mehl geben, zu einem Teig verarbeiten. 30 Minuten kalt ruhen lassen. Teig in 3 Portionen (je Torte) teilen. Jede Portion zu einem dünnen, runden Boden ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen. Böden mit einer Gabel einstechen. Jeden Boden bei 200 Grad (E-Herd), Stufe 3 (Gas) oder 170 Grad Umluft 10 bis 12 Minuten hellbraun backen.
Belag:
Sahne steif schlagen, auf jeden Boden mit gut abgetropften Pflaumen geben, mit Mandeln bestreuen. Böden zusammensetzen. Sofort servieren.
Wichtig:
Der Teig soll nicht aufgehen. Deshalb muss er kalt ruhen.
1 Torte = 8 Stücke = pro Stück ca. 607 kcal / 2549 kJ
Quelle: Nach Bild der Frau 36/95 erfasst: A. Bendig
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Torte Pflaume |