Dreikornbrot
Zutaten
| 200 | g | Weizenmehl |
|---|---|---|
| 150 | g | Weizenvollkornmehl |
| 100 | g | Roggenvollkornmehl |
| 100 | g | Gerstenvollkornmehl |
| 10 | g | ;Vollmeersalz |
| 25 | g | Hefe |
| 300 | ml | ;Wasser; lauwarm |
ERFASST VON: Michelle Steffens | ||
Zubereitung
Aus allen Mehlsorten, Salz, Hefe und Wasser einen Teig herstellen. Den gegangenen Teig einige Minuten auf einem mit Mehl bestaeubten Backbrett kneten. Teig zu einem rechteckigen Brot formen und in eine gefettete Kastenoder Brotform fuellen. Die Form mit einem feuchten Kuechentuch abdecken und den Teig in der Form noch ca. 1 Std. gehen lassen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen, bis es gar ist und eine schoene braune Kruste hat.
Brot nach dem Backen sofort mit Wasser oder zerlaufener Butter bepinseln, auf einen Gitterrost stuerzen und abkuehlen lassen.