Dorati ai quattro formaggi
Zutaten
| 1 | Dorati-Teig-Portion siehe Grundrezept | |
|---|---|---|
FÜLLUNG | ||
| 200 | g | Fontanina, fein gewürfelt |
| 100 | g | Pecorino, fein gewürfelt |
| 100 | g | Gorgonzola, fein gewürfelt |
| 100 | g | Parmesan, gerieben |
| 2 | Eier | |
| 1 | Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst | |
| ¼ | TL | Muskat |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
GUSS | ||
| 300 | ml | Milch |
| 3 | EL | Parmesan, gerieben |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
QUELLE Betty Bossi 3/96 Erfasst: Arthur Heinzmann | ||
Zubereitung
Dorati: Nach Grundrezept zubereiten.
Fuellung: Alle Zutaten miteinander vermischen und wuerzen.
Gratinieren: Die Fuellung auf die Dorati verteilen, einrollen und in eine gefettete ofenfeste Form legen. Milch und Parmesan darueber verteilen, wuerzen.
In etwa 15 bis 20 Minuten bei 220 Grad gratinieren.