Donauschwäbisches Hähnchengulasch

Zutaten

Zubereitung

Durch einen Schnitt am Ruecken entlang laesst sich vom Haehnchen die Haut in einem Stueck abziehen. Sie wird ausgebraten und ergibt knusprige Fruehstuecksgrieben. Das ausgelassene Huehnerfett wegschuetten. Die feingeschnittene Zwiebel in Butter goldgelb duensten, das Paprikapulver nur ganz kurz mit anroesten. Das gehaeutete Haehnchen laengs halbieren und in Stuecke zerteilen. Die Roehrenknochen unbedingt durchtrennen. Dann die Fleischstuecke zu den geroesteten Zwiebeln in den Topf geben, mit etwa 1 Liter Wasser aufgiessen, mit Salz, Chilipulver, Aivar oder Tomatenmark abschmecken und zugedeckt in etwa 30 Minuten garkochen.

Als Beilage reicht man Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Nockerl. Entnommen aus Ihre Rezepte! - Musikjournal-Hörerinnen verraten ihre besten Kochrezpete, Ehrenwirth-Verlag Muenchen

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