Djuvec (Giuvech) fleischlos

Zutaten

Zubereitung

Erik Hermann: Nun, von meiner Oma habe ich ein Rezept, das sie als Djuwetsche bezeichnet.

Ist in der Grundform ohne Reis (Nur Gemuese).

Der Reis kann aber spaeter daruntergemischt werden; das ganze schmeckt dann wie original.

Allerdings habe ich das Rezept auf Schnellkochtopf umgemuenzt. Also: Tomaten, Zwiebeln, Zucchini und Paprika mit ein wenig Oel im Schnellkochtopf etwas anduensten.

Ein wenig Bruehe zugiessen, Topf schliessen und auf niedriger Garstufe ca. 10-15 Min. garen. (Zeit ist je nach Topf etwas unterschiedlich)

Topf oeffnen ,Gemuese mit viel Tomatenmark andicken und mit Salz, Pfeffer, Paprika und ja nach Geschmack auch mit Cayennepfeffer und Tabasco wuerzen. Auch Sojasosse oder Ketjap Manis geben ein gutes Aroma.

Schmeckt mit Reis oder Brot ganz hervorragend und kann auch eingefroren oder eingemacht als Ersatz fuer fertige Nudelsossen dienen.

Beim Original Djuwetsch-Reis sind glaube ich keine Zucchini mit drin. Schmeckt aber gut. Auch Auberginen passen mit rein, aber dann ist´s kein Djuwetsche mehr.

Abgetippt und gepostet von Erik Hermann @ 2:243/100.134, 27.05.93, textlich leicht angepasst

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