Dinkelsuppe (Basisch)
Zutaten
| 1000 | ml | ;Wasser |
|---|---|---|
| ½ | Tasse | Dinkel; feingemahlen |
| Eine Sorte Gemüse | ||
| z.B. Porree, Sojabohnen, | ||
| Rote Paprikaschote, Zwiebel | ||
| ;kleingehackt | ||
| 2 | EL | Butter |
| 250 | ml | Süße Sahne |
| 1 | Gemüsebrühwürfel | |
| 1 | TL | Fermentgetreide |
| Etwas Petersilie oder Schnittlauch; gehackt | ||
| 1 | Msp. | Muskat |
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 27.05.97 | ||
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Das Dinkelmehl mit einem Schneebesen einruehren und anschwitzen lassen, dann mit dem Wasser abloeschen. Das kleingehackte Gemuese dazugeben und alles ca. 10 Min. auf ganz kleiner Stufe koecheln lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und den aufgeloesten GEmuesebruehwuerfel, das Fementgetreide und das Muskat dazugeben. Alle gut umruehren und mit der Sahne verfeiner. Die frischen Kraeuter darueberstreuen.
| Sonstiges | pH-Wert = 6,8-7 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Getreide Dinkel Gemüsegericht Sahne |