Dinkelfastenbrühe und Dinkelkörnerbrühe
Zutaten
| 300 | g | Gemüse; Fenchelknollen, grüne Bohnen, Karotten, Sellerie,Petersilienwurzel |
|---|---|---|
| ; Wasser | ||
| 1 | l | ; Wasser |
| Kräuter; gehackt (Petersilie Beifuß, Gundelrebe, Liebstöckl) | ||
| Gewürze; (Bertram, Quendel, Galgant, Muskat) | ||
| 1 | Msp. | ; Salz |
FÜR DIE FASTENBR_HE | ||
| 2 | EL | Dinkelgrieß |
FÜR DIE DINKELKÖRNERBR_HE | ||
| 1 | Tasse | Dinkelkörner |
QUELLE Nach SÜDWEST-TEXT 3/96 Fastenkur nach Hildegard von Bingen. Von Kathrin Rüegg u. Werner O. Feißt Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Dinkelfastenbrühe
Das Gemüse fein schneiden, bei offenem Topf in wenig Wasser dünsten und pürieren. Dinkelgrieß 5 Minuten in Wasser aufkochen. Püriertes Gemüse dazugeben, kurz aufkochen, würzen und mit Salz abschmecken.
Dinkelkörnerbrühe
Das feingeschnittene Gemüse und die übrigen Zutaten (Kräuter erst kurz vor Ende der Garzeit zugeben) werden 20 Minuten im Wasser aufgekocht. Das Ganze absieben und die Flüssigkeit warm trinken.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
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| Kategorien: | Suppe Eintopf Gemüsegericht |