Dillsoße
Zubereitung
- Dill fein hacken
- Hälfte des Dills in der geschmolzenen Butter andünsten
- Mehl hinzugeben und alles gut durchrühren
- Fleischbrühe unter Rühren zugießen und aufkochen lassen
- mit Salz abschmecken
- Eigelb mit Sahne verquirlen
- Soße von der Kochstelle nehmen und die Eigelb – Sahne – Mischung hineinrühren (Soße jetzt nicht mehr kochen lassen!) - restlichen Dill dazugeben und heiß servieren