Dicke Gemüsesuppe
Zutaten
| 1 | gr. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Öl |
| 300 | g | Graupen |
| ½ | l | Gemüsebrühe; (1) |
| 600 | g | Möhren |
| 600 | g | Kohlrabi |
| 2 | EL | Butter |
| 200 | ml | Gemüsebrühe; (2) |
| Petersilie; gehackt | ||
| 5 | EL | Creme fraiche Salz, Pfeffer |
QUELLE ARD/ZDF - 10.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 | ||
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken, in Oel glasig duensten. Graupen abspuelen, zufuegen, kurz mitduensten. Gemuesebruehe (1) zugiessen und zugedeckt 30 Min. garen.
Moehren und Kohlrabi schaelen, in Scheiben schneiden und in Butter anduensten. Gemuesebruehe (2) zugeben, garduensten. Gehackte Petersilie, Creme fraiche unterruehren, mit den Graupen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion ca. 360 kcal/1500 kJ