Dicke Bohnen mit Kochwurst, Kasseler und Speck
Zutaten
| 1200 | g | Dicke Bohnen |
|---|---|---|
| 750 | ml | Fleischbrühe |
| Bohnenkraut | ||
| 50 | g | Mehl |
| 40 | g | Butter |
| 100 | ml | Sahne |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| Petersilie; gehackt | ||
| 4 | Kochwürste | |
| 4 | Scheibe | Kassler Nacken |
| 4 | Scheibe | Speck |
QUELLE Nach Chefkoch Axel Neumann vom Museumskroog, Bad Zwischenahn. NWZ, v. 09.03.1995 Erfasst von: Susanne Moenkemeier | ||
Zubereitung
Die dicken Bohnen in der Fleischbruehe mit Bohnenkraut weichkochen und dann aus der Bruehe nehmen; von der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen, mit der Bruehe auffuellen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die dicken Bohnen dazugeben, die gehackte Petersilie und die Sahne dazugeben, noch einmal aufkochen lassen und mit dem gekochten Fleisch und mit den Salzkartoffeln servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Alex |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Pökel Wurst Bohne Eintopf |