Dicke Bohnen-Gemüse nach Alfons Schuhbeck
Dicke Bohnen-Gemüse nach Alfons Schuhbeck
Bild: © ksputzb@webkoch
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 250 | g | Kartoffeln |
| 2 | EL | Keimöl |
| 300 | g | Dicke Bohnen |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 4 | Bohnenkrautzweige | |
| ½ | Bund | Petersilie |
QUELLE Bayrischer Rundfunk "Genießen erlaubt" Schuhbecks regionale Küche WESTFALEN erfasst: Peter Mess am 07.04.98 | ||
Zubereitung
Zwiebel und Kartoffeln schaelen und in gleich grosse Wuerfel schneiden. In
einem Schmortopf das Keimoel erhitzen und die Zwiebeln darin anduensten. Kartoffeln und Bohnenkerne dazugeben, mit Salz und Pfeffer herzhaft wuerzen und mit der restlichen Bruehe aufgiessen. In etwa 20 bis 25 Minuten
bei schwacher Hitze garen.
Das Bohnenkraut fein hacken und unter das Gemuese mischen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Helmut |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Bohne Westfalen Hauptgericht |
