Dicke-Bohnen-Eintopf
Zutaten
| 375 | g | Hammelfleisch |
|---|---|---|
| 750 | g | Kartoffeln |
| 750 | g | Dicke Bohnen; ausgepuhlt |
| 3 | kg | - (Bohnen mit Hülsen) |
| Bohnenkraut | ||
| 40 | g | Butter |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
| 375 | ml | ; Wasser |
QUELLE erfasst von I. Benerts Dr. Oetker: Westfalen kulinarisch ISBN 3-7670-0510-7 27.06.98 | ||
Zubereitung
Hammelfleisch unter fliessendem Wasser abspuelen, trockentupfen, in kleine Wuerfel schneiden. Kartoffeln schaelen, waschen, in Wuerfel schneiden. Bognen auspalen, Bohnen und Bohnenkraut waschen. Butter erhitzen, das Fleisch unter Wenden schwach darin braeunen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut und das Wasser hinzugeben, in etwa 1 1/2 Stunden gar schmoren lassen. Den Eintopf mit Salz abschmecken.