Dibbelabbes wie die Oma Kaettsche ne macht
Zutaten
| 3 | Pfund Grumbiere (Kartoffeln) | |
|---|---|---|
| 1 | Stange Lauch | |
| 3 | dicke Zwiwwele (Zwiebeln) | |
| 1 | Ei | |
| 150 | g | Dörrfleisch |
| Salz und Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie und / oder Majoran | ||
Zubereitung
Doerrfleisch in Wuerfel schneiden, im gusseisernen Braeter in wenig Fett auslassen. Lauch in feine Ringe schneiden und im Braeter kurz mit
anduensten. Kartoffeln schaelen, reiben und gut ausdruecken. Die Zwiebeln dazureiben. Die Kartoffelmasse in den Braeter geben, das Ei dazugeben und alles gut vermengen. Mit den Gewuerzen kraeftig abschmecken. Den Dibbelabbes im Backofen bei 200 Grad ca. 2 Stunden zugedeckt garen. Eine viertel Stunde vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen, damit eine knusprige Oberflaeche entsteht.
Dazu: Apfelkompott oder Endiviensalat "mit gudd Knobi" (Knoblauch)
| Stichworte | Deutschland |
| Notizen (* 1) | Quelle: http://www.saarbruecken.de/sbnet/11a/11_run.htm |
