Diät-Geflügelwurst
Zutaten
| 2000 | g | Geflügelfleisch |
|---|---|---|
| 1000 | g | magerer Schweinebauch ohne Schwarte |
| 4 | Eier | |
| 60 | g | Diätsalz (ca. 3 schwach gehäufte El.) |
| 1 | gestr. El. weißer, gemahlener Pfeffer | |
| 1 | gestr. El. Edelsüßpaprika | |
| 200 | g | Zwiebeln |
Zubereitung
Geflügelfleisch und Schweinebauch 1 Stunde vorkochen und mit den Zwiebeln durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Eier und vorher gemischte Gewürze zugeben und innig vermischen. Wurstmasse in Kalle-Iop- oder Tripanhüllen stopfen und 60 Min. bei 72°C brühen. Nicht einkochen!
Gepostet von: Harald Pilz
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Harald |
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| Kategorien: | Fleischgericht Wurst |