Diabolosauce
Zutaten
| 6 | EL | Tomatenketchup |
|---|---|---|
| 2 | EL | Sojasoße |
| 2 | EL | Rotweinessig |
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | EL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 | TL | Rosenpaprikapulver |
| 2 | Chilischoten | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 125 | g | Salatmayonnaise |
| 2 | EL | Honig |
QUELLE Grillen-Frank Stein Falken-Verlag gepostet: Jörg Weinkauf 14.07.1995 | ||
Zubereitung
Ketchup mit der Sojasauce, dem Essig und dem Honig gut verruehren. Pfeffer, Cayennepfeffer und die beiden Paprikapulversorten zu der Sauce geben und alles verruehren.
Chilischoten waschen, der Laenge nach halbieren und die Kerne mit einem spitzen Messer herauskratzen. Die Schoten fein hacken. Den Knoblauch schaelen und zerdruecken.
Chilischoten und den Knoblauch unter die Sauce mischen. Die Salatmayonnaise darunterruehren und nochmals alles pikant-scharf abschmecken.
Tip: Wenn Sie die Sauce lieber etwas milder moechten, nehmen Sie statt der Mayonnaise die gleiche Menge saurer Sahne und lassen Sie den Cayennepfeffer weg.