"Diät - Sauce hollandaise" zum Spargel
Zutaten
| 2-3 | EL | Mehl |
|---|---|---|
| 3-4 | EL | Olivenöl |
| 350-500 | ml | fettarme Milch |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Ei (verquirlt) | |
| weißer Pfeffer, Salz, Muskat, Schnittlauch | ||
Zubereitung
Das Mehl im warmen Olivenöl glatt rühren und dabei vorsichtig erhitzen, nach und nach die Milch dazu geben, und unter kräftigem Rühren aufkochen lassen. Sollte das Ganze zu fest werden, einfach noch ein paar Schlucke Milch dazugeben.
Den Senf darunter rühren, würzen mit Salz, weißem Pfeffer, Muskat und Schnittlauch.
Den Topf vom Herd nehmen und das verquirlte Ei noch darunter schlagen, das macht die Soße schön sämig.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 1 min |
| Zubereitungszeit: | 5 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara 34 |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Spargel Sauce Diät Kalorienarm |
keine Angabe
Erfahrener Anfänger