Dhukhla machihi (Fisch an würziger Joghurtsauce)
Zutaten
| 600 | g | Fischfilet |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| 4 | EL | Öl |
FÜR DIE SAUCE | ||
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Zwiebeln; fein gehackt |
| 0.30 | l | Joghurt nature |
| 1 | EL | Knoblauch; fein gehackt |
| 1 | TL | Frischer Ingwer; dito |
| 1 | TL | Chilipulver |
| ½ | TL | Kurkuma |
| 1 | TL | Koriander; gemahlen |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
NACH EINEM REZEPT VON Priya Darshini, Jodhpur aufgeschrieben von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Fuer die Sauce das Oel in Kasserolle erhitzen, die Zwiebeln beifuegen und glasig anziehen. Alle uebrigen Zutaten in eine Schuessel geben und gut vermengen. In die Kasserolle geben und ca. 10 Minuten koecheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser beifuegen.
Die Fischfilets wuerzen und im Mehl wenden. Das Oel in eine Bratpfanne erhitzen und die Fischfilets braten. Auf vorgewaermte Teller anrichten, mit der Sauce ueberziehen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Joghurt Indien |