Devilled Kidneys (Pikante Hammelnierchen)
Zutaten
| 8 | Hammelnieren; gehäutet und Fett befreit | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mango-Chutney |
| 1 | EL | Senf |
| 1.50 | TL | Senfpulver, scharf |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| ½ | TL | ;Salz |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 4 | Scheibe | Toast |
ERFASST VON Arthur Heinzmann im Januar 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag | ||
Zubereitung
Nierchen der Laenge nach halbieren, ohne sie dabei ganz durchzuschneiden. Chutney, Senf, Senfpulver, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer gut verruehren. Nierchen darin etwa 60 Minuten marinieren.
Grillpfanne des Backofens einfetten, Grill auf hoechste Temperaturstufe schalten. Die Nierchen aus der Marinade nehmen, mit der Schnittseite nach oben in die Pfanne legen und 3 Minuten grillen. Wenden und weitere 3 Minuten grillen.
Toastscheiben mit der Marinade bestreichen, Nierchen paarweise darauflegen und sofort servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hammel Innereien Grillen England |