Der ultimativ andere Kartoffelsalat (mit Schafskäsecrem)
Zutaten
für die Crem | ||
| 250 | g | Schafskäse |
|---|---|---|
| 150 | g | Frischkäse |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt | |
| 2-3 | EL | Ajvar pikant |
| 1-2 | TL | Sambal Oelek |
| 3-5 | EL | Basilikumöl |
| 2 | TL | Kräuterlinge italienische Art |
für den Salat | ||
| 10 | mittelegroße, feste, gekochte Kartoffeln | |
| ½ | Salatgurke, gewürfelt | |
| 3-5 | Frühlingszwiebeln, in Scheibchen | |
| 100 | g | Schafskäse fein gewürfelt |
| 1 | Röhrchen Oliven (grün oder schwarz)in Scheibchen | |
zum frischen Nachgeben | ||
| 2 | Tomaten, gewürfelt | |
| 10 | Radies, geviertelt | |
| 1 | Kräuterlinge italienische Art zum nachwürzen | |
| 1 | Basilikumöl zum nachwürzen | |
Zubereitung
Die Zutaten für die Schafskäsecrem mit dem Mixstab zu einer festen Crem verarbeiten, bei Bedarf noch etwas Öl zugeben.
Die Kartoffeln noch leicht warm pellen und würfeln, die anderen Zutaten zugeben.
Die Schafskäsecrem vorsichtig unterheben und unbedingt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird die Feuchtigkeit aus der Salatgurke frei.
Am nächsten Tag dann alles ordentlich durchrühren, durch das "Gurkenwasser" ist die Crem schön geschmeidig geworden. Tomaten und Radies unterheben, ev. mit dem Kräutersalz oder Basilikumöl noch etwas nachwürzen. Paßt super zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Anmerkung:
Der Salat verträgt auch noch mehr Schafskäsecrem.
Wer kein Basilikumöl hat, kann auch normales Olivenöl verwenden. Nach Möglichkeit dann aber zu Anrichten etwas frischen Basilikum unterheben.
Falls die Crem noch nicht geschmeidig genug ist, etwas Sahne zugeben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hillary |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Salat Kartoffelsalat Schafskäse Beilagen Party Tomate Zwiebel |
Erfahrener Anfänger
