Delikater Kartoffelsalat
Zutaten
| 250 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 100 | g | Paprikaschote, grün |
| 5 | Radieschen | |
| 100 | g | Zucchini |
| 1 | Lauchzwiebel | |
| 1/8 | l | Gemüsebrühe; Instant |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | Würstchen | |
| Pfeffer, weiß | ||
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | TL | Zitronenöl |
| Römersalat | ||
QUELLE Nach MINI 2/95 Gepostet: Olaf Herrig 06.01.95 | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser 15-20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Paprika, Zucchini, Radieschen und Lauchzwiebel putzen und waschen. Paprika wuerfeln, Zucchini fein hobeln, Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Bruehe und Essig erhitzen. Die Kartoffeln abgiessen, etwas abkuehlen lassen, schaelen und in Scheiben schneiden. Mit der Bruehe uebergiessen.
Wuerstchen in Scheiben schneiden. Dill waschen, trockentupfen, etwas zum garnieren beiseite legen und den Rest fein hacken.
Dill und Oel unter die Kartoffeln mischen. Salzen und pfeffern.
Gemuese und Wurst unter die Kartoffeln mischen. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Salat waschen, trockentupfen und auf einem Teller anrichten. Kartoffelsalat daraufgeben und mit Dill garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Harry |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Kartoffel Gemüsegericht Wurst |