Deftiges Bauernomelette
Zutaten
ZUBEREITUNG | ||
| 800 | g | Pellkartoffeln |
|---|---|---|
| 4 | Tomaten | |
| 30 | g | Butterschmalz |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Porree-Stange (ca. 200g) | |
| 200 | g | Kabanossi-Wurst |
| 4 | Eier | |
| 4 | EL | Milch |
| 1 | Bund | Petersilie; gehackt |
QUELLE | ||
;FÜR SIE, Ausgabe ?? | ||
;von Petra Hielscher | ||
Zubereitung
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Tomaten haeuten, halbieren, entkernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Kartoffelscheiben im heissen Fett knusprig braten. Salzen, pfeffern. Zwiebelwuerfel, Porreeringe und kleingeschnittene Wurstscheiben zugeben, kurz mitbraten. Tomatenspalten zufuegen. Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Daruebergiessen. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen.
:ca. 490 Kcal./Portion
:ca. 45 Min. Zubereitungszeit
:ca. 2,40 DM pro Portion
: HA<500
: bedeutet: Hauptgericht, zwischen 400 u. 500 kcal./Port.
: HA= Hauptspeise, NA= Nachspeise, GE= Gebaeck, SU= Suppe, SA= Salat