Deftiger Nudelsalat
Zutaten
| 250 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 5 | Gewürzgurken, klein | |
| 250 | g | Fleischwurst |
| 3 | Tomaten | |
| 236 | ml | Ananasringe, aus der Dose |
| 300 | g | Tk-Erbsen |
| ½ | Bund | Petersilie; zum Garnieren |
| 150 | g | Magermilchjoghurt |
| 4 | EL | Mayonnaise |
| Ananassaft | ||
| 1 | TL | Curry |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser geben und ca. 10 Minuten kochen. Nudeln abgiessen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.
Gewürzgurken und Wurst in Streifen schneiden, Tomaten entstielen, waschen und achteln. Ananas abtropfen lassen ( Saft aufheben ), in kleine Stücke schneiden. Erbsen auftauen und alles in einer Schüssel vermengen. Den Joghurt und die Mayonnaise mit dem Ananassaft glattrühren und mit Curry, Salz und grobem Pfeffer abschmecken. Die Sosse unter die Zutaten geben und den Salat in einer grossen Schüssel anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit etwa 45 Minuten
Pro Portion ca. 640 kcal
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf Herrig |
| Quellenangabe: | Mini 12/95 |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Nudeln Gemüsegericht Wurst Salat |