Deftiger Jägereintopf
Zutaten
| 400 | g | Steinpilze |
|---|---|---|
| 400 | g | Zwiebeln, gewürfelt |
| 20 | g | Öl |
| 600 | g | Rindfleisch |
| 600 | g | Kartoffeln, geschält, gewürfelt |
| 1 | TL | Rosmarin |
| 1 | Msp. | Thymian |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | schwarzer Pfeffer |
| ¼ | l | Brühe |
| 1/8 | l | Rotwein |
| 2 | Gewürznelken | |
| 4 | Wacholderbeeren | |
| 1 | kleines Lorbeerblatt | |
Zubereitung
Die Pilze putzen, verlesen und waschen. Sie dann in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, Öl, Rindfleisch und Kartoffeln mischen und in den gewässerten Römertopf legen.
Rosmarin, Salz und Pfeffer mit der Brühe mischen. Rotwein und die übrigen Gewürze darunterrühren und zusammen über die Zutaten im Römertopf giessen.
Den zugedeckten Topf bei 240 Grad ca. 60 Min. garen.
Als Getränk Rheinwein. Das Gericht ist für 5 Personen.
From: peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Römertopf Deftig Rind |