Deftige Rostbratwurst
Zutaten
| 300 | g | mageres Rindfleisch |
|---|---|---|
| 500 | g | mageres Schweinefleisch |
| 200 | g | Schulterspeck oder sehr |
| fetter Schweinebauch ohne | ||
| Schwarte | ||
| 20 | g | Salz (1 schwach geh. EL) |
| ½ | gestrichener EL weißer, | |
| gemahlener Pfeffer | ||
| 1 | TL | ganzer Kümmel |
| ½ | gestrichener TL gemahlene | |
| Muskatblüte oder Muskatnuss | ||
QUELLE | ||
Karl-Friedrich Schmidt Wurst aus eigener Küche- | ||
Parey Buchverlag Berlin Erfasst von Andreas Frantik | ||
Zubereitung
Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck durch die 8-mm-Scheibe drehen. Gemischte Gewürze und Salz zugeben und 5 Minuten durcharbeiten. Abfüllen und braten (oder einfrieren). Nicht bruehen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Nicolai |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Wurst |