Dänische Zimtsterne
Zutaten
| 4 | Eiweiß | |
|---|---|---|
| 1 | Spur Salz | |
| 300 | g | Puderzucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 500 | g | Mandeln; mit Schale gerieben |
| 2 | TL | Zimt |
| Oblaten | ||
| 200 | g | Puderzucker |
| 4 | EL | Rum |
| Cocktailkirschen | ||
Zubereitung
Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Unter ständigem Schlagen langsam den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und tropfenweise den Zitronensaft zugeben. 450 g Mandeln und Zimt vorsichtig unter den Eisschnee heben.
Arbeitsfläche mit den restlichen Mandeln bestreuen. Da der Teig leicht reistmuss man ihn vorsichtig und in kleinen Portionen 1/2 cm dünn ausrollen. Sterne ausstechen (Teig gut ausnutzen, da er nicht wieder ausgerollt werden kann).
Oblaten auf ein Backblech legen, Sterne daraufsetzen.
Im vorgeheizten Backofen auf Mittelschiene bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen
Puderzucker und Rum glattrühren, die abgekühlten Sterne damit bestreichen. Je 1/2 Kirsche aufsetzen.
Zimtsterne in gut schliessender Blechdose aufbewahren.
Insgesamt ca. 20176 kJ / 4804 kcal
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Weihnachten |