Dattel-Bananenjoghurt mit Krokant

Zutaten

Zubereitung

1. Den Joghurt mit Zitronensaft, Vanillearoma und Muskat glattruehren.

2. Die Banane schaelen und in Scheiben schneiden. Die frischen Datteln haeuten, halbieren und entkernen. Der Laenge nach in Spalten schneiden und mit den Bananen unter den Joghurt mischen.

3. Mandeln, Haferflocken und Zucker in einer CookStar Pfanne von 20 cm Durchmesser unter Ruehren mit einem Kochloeffel goldbraun roesten. Auf Alufolie stuerzen und abkuehlen lassen. Dann zerbroeseln und ueber den Joghurt streuen.

4. Mit etwas Ahornsirup betraeufeln und mit Minzeblaettern garnieren. Kalorien pro Person ca. 260
Anmerkungen :
Info ueber frische Datteln

Viele denken bei Datteln an die klebrigen, zuckersuessen, kandierten Datteln, die man zu Weihnachten nascht oder zu Dattelbusserl verarbeitet.

Frische Datteln hingegen sind ein koestlicher Genuss die man heute ganzjaehrig kaufen kann. Die Fruechte kommen vorwiegend aus Israel wo sie sofort nach der Ernte tiefgefroren werden (aber nicht ueber -18° C ) und dann ueber eine gut funktionierende Kuehlkette zu uns in den Verkauf kommen.

Frische Datteln muessen rasch verzehrt werden, da sie schnell zu gaeren beginnen. Datteln sind aeusserst gesund - der enthaltene Zucker ist besonders leicht verdaulich, das heisst: Frische Datteln liefern ganz schnell die noetige Energie. Ausserdem enthalten sie viel Vitamine der B Gruppe, das bedeutet Nervenstaerkung . Zudem regen die enthaltenen Ballaststoffe sanft aber bestimmt die Darmtaetigkeit an.

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