Dadar isi (Gefüllte Omeletts)
Zutaten
| 6 | Eier | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 6 | EL | Öl |
| 1 | TL | Gelbwurzpulver |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Korianderpulver |
| 1 | Indones. Lorbeerblatt | |
| 200 | g | Krabben; geschält |
| 100 | ml | Kokosmilch |
QUELLE erfasst von I. Benerts Indonesische Spezialitäten Falken Verlag von Cornelia Zingerling und Titi Sudarso ISBN: 3-8068-1344-2 | ||
Zubereitung
Die Eier mit dem Salz verquirlen. Die Zwiebel schaelen und fein hacken, die Knoblauchzehen schaelen und durch die Presse druecken, zusammen mit etwas Oel hellgelb anbraten.
Alle Gewuerze und die Krabben hinzufuegen, unter Ruehren etwa 5 Minuten braten. Mit der Kokosmilch abloeschen und so lange koecheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
In einer 2. Pfanne etwas Oel erhitzenund nacheinander aus den Eiern Omeletts braten. Die Oberseite soll noch leicht fluessig sein. Jeweils einige Essloeffel der Fuellung auf die Omeletts geben und sie zusammenklappen.
Die Omeletts auf einer vorgewaermten Platte anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Warm Krabben Omelett Indonesien |