Düvelstädeter Carobcreme

Zutaten

NICHTS FüR KINDER
50	g	Rosinen
3	EL	Rum
500	ml	Milch
70	g	Weizen
20	g	Carobpulver oder Kakao
4	EL	Honig
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Pro Person ca.	287 kcal
Pro Person ca.	1200 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	6 Gramm
Kohlenhydrate	41 Gramm
Dauert ca.	20 Minuten

Die Rosinen auf ein Sieb geben, waschen und in den Rum etwa 4-5 Stunden einlegen. Den Weizen fein mahlen und aussieben. Von der Milch 150 ml abnehmen und den Rest aufkochen lassen. Das Mehl zusammen mit dem Carobpulver in der kalten Milch anrühren und zu der kochenden Milch hinzugeben. Anschließend die Creme unter Rühren aufkochen und Blasen werfen lassen. Wenn die Creme dick ist, die Masse von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach den Honig unterrühren sowie die Rosinen unterheben. Die Carobcreme in mit kaltem Wasser ausgespülte Glasschalen füllen und vollständig erkalten lassen.

TIP: Für Kinder eine extra Schale Carobcreme machen ohne die in Rum eingelegten Rosinen. Wer nicht auf die Rosinen verzichten will, kann diese auch in Orangensaft oder Apfelsaft einweichen.

Quelle: Vegetarisch fit 3/97 Erfasst von Nadja Kramer

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