Curryreis
Zutaten
| 8 | Tasse | körnig gekochter |
|---|---|---|
| Langkornreis (aus 3 1/2 Tassen rohem Reis) | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Zitronenblätter | |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 3 | EL | Currypaste |
| ½ | TL | Gelbwurzpulver (Kurkuma) |
| ½ | TL | Zucker |
| 1 | Prise Glutamat | |
| (Kannst Du auch durch Fleischbrühe und Zucker er | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Den Reis körnig lockern. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Die Zitronenblätter waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den WOK erhitzen und das Öl darin heiß werden lassen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hineingeben und glasig braten; dann die Currypaste und das Gelbwurzpulver mit anbraten. Den Reis dazugeben und unter Rühren körnig braten. Mit Zucker und Glutamat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zitronenblätterstreifen zuletzt untermischen.
Heiß servieren.
Vorbereitungszeit
ca. 10 Minuten
Garzeit
ca. 5 Minuten
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Curry |