Currylinsen mit Bananen
Zutaten
| 100 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 100 | g | Äpfel; säuerliche |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | g | Rote Linsen |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | EL | Currypulver |
| ½ | l | ;Wasser |
| ;Salz | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 200 | g | Bananen |
| 100 | g | Vollkornnudeln |
| 125 | ml | Saure Sahne |
| Schnittlauch; in Röllchen | ||
Zubereitung
Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Knoblauchzehen abziehen und zerdruecken. Aepfel schaelen, vierteln, entkernen und grob raspeln und alles zusammen in Oel glasig duensten.
Linsen mit Koriander und Curry in Wasser zum Kochen bringen und mit Salz und Cayennepfeffer wuerzen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten abgedeckt garen.
Zwiebeln, Knoblauch und Aepfel zufuegen. Bananen schaelen und in Scheiben schneiden, unter die Linsen heben und weitere 5 Minuten abgedeckt garen. Die Fluessigkeit sollte fast verdampft sein, im anderen Fall im offenen Topf einkochen lassen.
Zwischenzeitlich Vollkornnudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Die Currylinsen daruebergeben und mit saurer Sahne und Schnittlauchroellchen anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Klaus |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Hülsenfrüchte Linsen Banane Nudeln |