Curry mit Mandeln
Zutaten
| 150 | g | Langkorn-Naturreis |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | ; Wasser |
| 2 | EL | - davon (3) |
| ½ | TL | ; Meersalz, (1) |
| 1 | EL | Rosinen; ungeschwefelt |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | mtl. | Möhre |
| 20 | g | Butter |
| 3 | TL | ; davon (2) |
| 60 | g | Mandeln; grob gehackt |
| ½ | TL | Kurkuma |
| ¼ | TL | Ingwer |
| 1 | Msp. | Zimt |
AUßERDEM: | ||
| 1 | Topf aus Gußeisen | |
QUELLE: Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts 01.01.97 | ||
Zubereitung
Reis waschen, abtropfen, 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze in einem Topf trocknen. Wasser zufügen und aufkochen, Meersalz (1), Rosinen, Lorbeerblatt zugeben und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten qüllen lassen.
Inzwischen Möhre putzen, klein würfeln. Butter (2) bei schwacher Hitze in einer Pfanne zerlassen, Mandeln darin leicht bräunen. Möhre zugeben, unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten dünsten. Mit Meersalz abschmecken, mit Wasser (3) ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen.
Reis mit Mandeln und der Möhre vermengen, Kurkuma, Ingwer, Zimt und restliche Butter zufügen.
Anmerkung:
:Als Beilage, Teil der Reistafel oder Hauptgericht servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Gemüsegericht Gewürz Indien |