Curry-Linsen südamerikanisch
Zutaten
| 250 | g | Linsen |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 75 | g | Langkornreis |
| 3/8 | l | Wasser |
| ;Salz | ||
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Msp. | Zucker |
| 4 | Knackwürstchen | |
| 2 | EL | Perlzwiebeln |
| Petersilie, zum Garnieren | ||
Zubereitung
Linsen in 35 Minuten weichkochen. Dann erst salzen. Inzwischen Reis waschen, in 3/8 l. gesalzenem Wasser garen. Zwiebel schälen, würfeln. In Öl glasig dünsten. Mit Curry, Senf und Zucker würzen. Knackwürstchen in heißem Wasser garziehen lassen, in Scheiben schneiden. Linsen, Reis und Zwiebeln mischen. Vorsichtig kurz erhitzen.
Linsen anrichten. Knackwurstscheiben drumherum legen. Mit Perlzwiebeln und Petersilie garnieren.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 45 Minuten
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