Curry-Kraut-Auflauf mit Lammkoteletts
Zutaten
| 200 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 150 | g | Frühlingszwiebeln |
| 2 | EL | Rosinen |
| ½ | Orange; den Saft davon | |
| 450 | g | Sauerkraut |
| 3 | EL | Butterschmalz |
| 150 | ml | Brühe Pfeffer |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | EL | Fett |
| 2 | Eier | |
| 150 | ml | Milch |
| 75 | g | Schlagsahne |
| Koriander | ||
| ¼ | TL | Kreuzkümmel Salz |
| Cayennepfeffer | ||
| 4 | Lamm-Koteletts | |
| 3 | EL | Olivenöl |
QUELLE Gepostet: Bernd Troszynski 2:240/5020.25 - 26.09.94 | ||
Zubereitung
Moehren putzen, wuerfeln, Fruehlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Rosinen in Orangensaft einweichen. Kraut in Schmalz anduensten, Bruehe, Pfeffer, Curry zufuegen. Elektroofen auf 200 °C vorheizen. Eine Kastenform fetten. Eier, Milch, Sahne mit Gewuerzen verruehren. Moehren und Fruehlingszwiebeln im Schmalz 5 Min. duensten. Moehren, Rosinen, Kraut mischen, 2/3 in eine Form fuellen. Die Haelfte Zwiebeln, uebriges Kraut, dann den Rest Zwiebeln aufschichten, Eiermilch angiessen. 35 Min. backen (Gas Stufe 3).
Inzwischen Koteletts im Oel braten, salzen, zum Auflauf servieren.
Dazu Rose-Wein aus der Provence.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bernd |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Sauerkraut Lamm |