Curry-Bohnensalat, süß-sauer
Zutaten
| 1 | kg | grüne Bohnen |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| Salz | ||
| 5 | EL | Curry |
| 1 | kg | Zwiebeln |
| 50 | g | brauner Zucker |
| 1/8 | l | Hühnerbrühe |
| 15 | g | Speisestärke |
| 1/8 | l | Weinessig |
Zubereitung
8 Port.
1 kg grüne Bohnen, Salz, 3 El Öl, 5-6 El Curry, 1 kg Zwiebeln, 50-60g brauner Zucker, 1/8 l Hühnerbrühe instant, 15 g Speisestärke, 1/8 l Weinessig.
Bohnen schnippeln in wenig Salzwasser in ca. 15 Minuten gar dünsten. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in dem Öl glasig dünsten, dann Curry darüberstäuben,evtl. einen El mehr Curry, unterrühren und kurz mitdünsten. Die Zwiebeln, zu den heißen Bohnen geben, mit Zucker, es können auch 60 g Zucker sein, und heißer Brühe mischen, wieder aufkochen. Speisestärke mit dem Essig verrühren, das Gemüse damit binden, durchziehen lassen.
Man kann diesen Salat prima schon 1-2 Tage vor der Party oder dem Grillen zubereiten, dann zieht er richtig gut durch !!
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lilli |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | e&t , neue Salate |
| Kategorien: | Salat Gemüsegericht Curry Zwiebel Süß-sauer Party Einfach Raffiniert Vegetarisch |
Anfänger