Curry-Bananen-Leber
Curry-Bananen-Leber
Bild: © Lorehna408@webkoch
Zutaten
| 600 | g | Leber |
|---|---|---|
| 2 | Bananen | |
| 1 | Paprika, rot | |
| 250 | ml | Milch |
| 250 | ml | Wasser |
| 1 | Brühwürfel | |
| 4 | EL | Curry |
| 2 | cl | Weinbrand |
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Öl |
| ½ | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Leber gut abspülen und trocken tupfen, anschließend in nicht zu kleine Streifen schneiden.
2 EL Curry, sowie Pfeffer mit dem Weinbrand verrühren, Leber darin wenden und ca. 2 Std. marinieren. Paprika in sehr kleine Würfel schneiden, Bananen halbieren und in Scheiben schneiden, Petersilie hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Leber scharf anbraten, Paprikawürfel mit hinein geben, kurz durchschwenken, mit Milch und Wasser ablöschen. Die Hälfte der Bananen, Brühwürfel und 2 EL Curry mit hinzu geben und ca. 10 Min. köcheln. Falls nötig mit Curry und Pfeffer abschmecken, die restlichen Bananen und die Petersilie einrühren, 2 Min ziehen lassen.
Hervorragend passt Reis dazu.
Variationen: Statt Bananen Pfirsich oder Ananas nehmen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lorehna408 |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Leber Innereien Paprika Banane Curry Schnell Indien Süss-scharf Gulasch Geschnetzeltes |
Erfahrener Anfänger