Curcuma-Reis mit Banane
Zutaten
| 1 | TL | Margarine |
|---|---|---|
| 1 | kleine Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 | Tasse | Basmati-Reis |
| 2 | Tasse | Fleischbrühe |
| ¼ | TL | Zitronenschale, abgerieben |
| ½ | TL | Curcuma und gekörnte Brühe |
| 1 | grosse Banane, fest | |
| 2 | TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anbraten, Reis zugeben, 2 Minuten mitbraten, mit der Brühe ablöschen,
Zitronenschale, Curcuma und gekörnte Brühe zugeben und alles in 15 Minuten bei kleiner Hitze und gelegentlichem Umrühren gar köcheln.
Inzwischen die Banane schälen, längs vierteln, in kleine Würfelchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Zum Schluss die Bananenwürfel unter den Reis heben, den Topf mit einem Geschirrtuch abdecken, Deckel auflegen, 3 Minuten ohne Wärmezufuhr ziehen lassen, bis sich die Banane erwärmt und die Restfeuchtigkeit im Tuch gefangen hat und dann sofort heiss zum Hauptgericht servieren.
Beilage: zu Geflügel aller Art
