Crostini Caprese
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| 4 | EL | Olivenöl |
| 8 | Scheibe | italienisches Brot; oder |
| Baguette | ||
| 150 | g | Tomaten |
| 150 | g | Mozzarella |
| 8 | Sardellenfilets | |
| 16 | Basilikumblätter | |
Zubereitung
Den durchgepreßten Knoblauch mit Öl mischen, die Brotscheiben damit bepinseln. Unter dem Grill goldbraun rösten. (Für mich ist die umgekehrte Version lieber; erst rösten, dann mit Öl besteichen.)
Die Tomaten und den Käse in Scheiben schneiden. Die Brote mit Tomaten, Sardellen, Basilikum und Käse belegen.
Den Käse unter dem Grill schmelzen lassen.
Dazu passt ein leichter Rotwein.
: Zubereitungszeit: 15 Minuten
: (KHB April 97)