Croquetas
Zutaten
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Tasse | Milch |
| 3 | Tasse | Mehl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuß | ||
| 100 | g | Kochschinken |
| 1 | Ei | |
| Semmelmehl | ||
| Öl zum Braten | ||
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen und die gehackte Zwiebel darin anbraten.
In einer Schüssel die Milch und das Mehl verrühren, so daß keine Klümpchen entstehen.
Diese Mischung dann in den Topf zu der Butter und der Zwiebel geben und die Gewürze hinzufügen.
Auf kleiner Flamme noch ca. 3 Minuten rühren, bis die Masse sehr dickflüssig ist.
Den Topf vom Herd nehmen und den in kleine Stücke geschnittenen Schinken unter die Masse heben.
Die Masse dann für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie richtig fest wird.
Anschließend mit zwei Teelöffeln aus der Masse kleine Bällchen formen und diese zuerst in Ei und dann in Semmelmehl panieren.
Die panierten Bällchen werden dann ca. 2 Stunden tiefgekühlt und anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl gebraten.
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Doris |
|---|---|
| Quellenangabe: | webkoch.de: Gästekochbuch |
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| Kategorien: | Internationale Gerichte |