Crispy Oven Chicken Stew (Knuspriges Hähnchengulasch)
Zutaten
| 8 | Brathaehnchenschenkel | |
|---|---|---|
| 6 | EL | Mehl |
| 1.50 | TL | ;Salz |
| ½ | TL | ;Pfeffer |
| 2/3 | Tasse | Möhren; in Scheiben |
| ½ | Tasse | Bleichsellerie; gehackt |
| ½ | Tasse | Zwiebeln; gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe; zerdrückt | |
| ¼ | TL | Thymian |
| Majoran | ||
| 3 | Ganze Nelken | |
| ¼ | Tasse | ;Wasser |
| ¼ | Tasse | Essig |
| 2 | Tasse | Hühnerbrühe |
| ¼ | Tasse | Tomatenmark |
QUELLE Blanka's Kalender-Rezepte erfasst v. Renate Schnapka am 11.11.98 | ||
Zubereitung
Die Haelfte Mehl, Haelfte Salz und Haelfte Pfeffer werden miteinander vermengt. Haehnchenkeulen damit einreiben. Beiseite stellen.
Nun werden die Moehren, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Majoran, Nelken, Wasser un Essig dazugegeben. Jetzt wird alles in eine gefettete feuerfeste Form gegeben. Die Haehnchenkeulen werden daraufgelegt und alles aufgedeckt bei 220°C fuer ca. 30 Min. gegart. Dann wird die Hitze auf 160°C reduziert und das Ganze noch fuer 15 Min. weitergegart oder bis die Keulen leich tmit der Gabel eingestochen werden koennen.
Die Keulen werden auf einer Platte arrangiert und warmgestellt. Das Gemuese wird in eine Pfanne gegeben und bei mittlerer Hitze auf die Herdplatte gestellt. Mit dem restlichen Mehl, Salz und Pfeffer wird das Gemuese unter staendigem Ruehren angedickt. Langsam wird die Huehnerbruehe bei diesem Andicken zugegeben. Fuer ca. 5 Min. weiterkoecheln. Dann wird das Gemuese um die Haehnchenkeulen gelegt und mit Reis serviert.
Garzeit : ca. 50 Min.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht Amerika |