Crepes mit Orangen-Granatapfelsauce
Zutaten
| 60 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 125 | ml | Milch |
| 1 | Msp. | Salz |
| 4 | Eier | |
| 30 | g | zerlassene Butter |
Sauce: | ||
| 2 | Orangen, Saft davon | |
| 2 | Granatäpfel, Kerne davon | |
| Zucker | ||
| etwas Speisestärke zum Andicken | ||
| Pistazien, gehackt | ||
Zubereitung
Für die Crepes Mehl, Milch, Salz Eier und zerlassene Butter verrühren, quellen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen, hauchdünne Pfannkuchen backen, nebeneinander auskühlen lassen.
Für die Sauce in einer Pfanne den Saft der Orangen mit den Fruchtkernen von den Granatäpfeln erhitzen, zuckern und mit wenig angerührter Speisestärke binden. Die Crepes zu Vierteln zusammenklappen, in die Sauce legen und erhitzen. Auf Tellern anrichten und mit gehackten Pistazien garnieren.
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate Schapka |
|---|---|
| Quellenangabe: | k.A. |
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| Kategorien: | Crêpe |